鱼籽酱的家常做法(鱼籽酱的家常做法视频)-悦刻正品供应链

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本文目录

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做法步骤：

?做法做法第1步、刚从鱼肚取出的鱼子

第2步、把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻

第3步、煮好的鱼子

第4步、备好的原料

第5步、锅中放油蒜，姜，洋葱炒

第6步、放入鱼子煸炒

第7步、炒散炒干的鱼子

第8步、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。

第9步、炒好的鱼子酱

【主料】鱼籽1斤

【辅料】辣火锅底料适量，虾2只，盐适量，葱姜蒜适量

步骤：

1、鱼籽洗净，泡掉血水。

2、切一小节葱，两瓣蒜，一片姜待用。

3、将虾收拾干净，起锅热油，倒入葱姜蒜，中火煸炒出香味转大火，捞出姜片。

4、鱼籽沥水，放锅里，大火炒；要不断翻炒，以防粘锅。

5 、炒制偏黄色时，倒入火锅底料，加入适量盐。

6、炒匀再炒干后，起锅关火，即可完成。

食材：

鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙、色拉油3汤匙

鱼子酱的做法

1、葱切葱花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈；

2、锅里倒食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分钟，再放入豆瓣酱炒出红油；

3、放入鱼子，炒至变色；

4、最后加入适量清水，焖煮5分钟左右，撒上葱花即可。

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