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我有一远房侄子 ,鹅粥上世纪七十年代生人 ,做大全家中姊妹四个 ,全家窍门他是老幺 、唯一的男孩 ,一家人宠着的“贵嘴儿”,倒也仪表堂堂、聪明伶俐 ,不缺胳膊少腿。
高中时,受“读书无用”的影响 ,中途辍学,企图依靠“耍光棍”闯荡江湖 ,四处结交酒肉朋友,花天酒地充大爷 ,咋奈势单力薄,时常被人揍得鼻青脸肿 。
随着三个姐姐相继出阁,父母日渐年迈 ,家中断了经济支撑。为了他成婚后收心过日子,亲友资助 ,在三间老安间房之外,新建了两间土驮木厦房 。婚前三月,为了要钱置办家当 ,把母亲逼得上了吊;婚日,连张床铺都没有,小两口卸了老安间的门扇,搭地铺度过了新婚之夜。
婚后依然不思悔改,整日混迹酒肆赌场,划拳 、行令 、吹牛,麻将、牌九、扑克,十八般武艺样样精通,耕作、经商、卖力气一窍不通 。赢钱了 ,买米买面称盐打醋 ,背运了 ,摔碟子掸碗拿老婆孩子撒气 ,时常没有隔夜之炊 。老父不久撒手人寰,媳妇扔下孩子跟别人跑路。
而今 ,房倒了,屋塌了,庄基也被邻家侵占了不少,剩余院落一片破败景象 ,侄子亦十几年无消息 ,不知所踪 。
鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品 ,被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肉鲜嫩松软、清香不腻,具有养胃止渴 、补虚益气之功效。因此鹅胸百合粥不仅能养胃,还适合体虚的人进补。
材料:白粥双人份,鹅胸肉300克 ,干百合20克,葱、姜、白胡椒粉、糖 、盐、料酒各适量 。
做法:1.鹅胸肉切丝 ,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味 。
2.把泡好的百合和煮好的白粥一起放入沙锅中 ,煮到滚,转文火再煮40分钟。
3.下入鹅肉 ,煮沸后,转文火10分钟就可以了 。
4.加入细细的嫩姜丝跟葱碎 、白胡椒调味即可。
粥方组成:鹅肉、大米各100克 ,调味品少许。煮制方法:将鹅肉洗净 ,切细 ,放入碗中 ,用淀粉 、酱酒、料酒、花椒粉待勾芡备用。
先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入鹅肉等 ,煮至粥熟,食盐、味精等调味 ,再煮一、二沸即成 ,每日1剂,3-5日为1疗程。功效 :益气补虚,生津止渴。适应症 :适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力,食少,气阴不足所致的口干思饮,咳嗽气短,消渴等 。
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