大家好，鹅肝如果您还对鹅肝的常鹅做法家常不太了解 ，没有关系 ，做法今天就由本站为大家分享鹅肝的家常做法家常的知识 ，包括鹅肝的窍门做法家常窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鹅肝问题，下面我们就开始吧 ！常鹅

本文目录

1. 鹅肝油麦菜做法
2. 鹅肝的做法做法和腌制方法
3. 盐水法国鹅肝怎么做

鹅肝油麦菜做法

用料：油麦菜 、鹅肝 、家常葱花 、窍门蒜蓉、鹅肝白胡椒粉、常鹅鸡精
、做法辣鲜露
 、家常蒸鱼豉油。窍门

做法：将鹅肝切片 ，油麦菜切段备用；热锅放油，加入鹅肝煎炸至炸焦；将鹅肝放入榨汁机里榨汁；将鹅肝酱倒入碗中，加入少许味精 、胡椒粉 、蒸鱼豉油、辣鲜露搅拌均匀；热锅放油  ，油温烧到30度加入蒜蓉和葱花煸香
，加入鹅肝酱，焗至起沫的状态；加入油麦菜拌匀 ，加盖焖10秒钟即可出锅
。

鹅肝的做法和腌制方法

1、将所有原料洗干净备用,将六颗葡萄去皮,分别切成两半,生鲜鹅肝改刀,切出花纹状,用胡椒,盐调味。

2、芒果去皮,改刀,切丁,面包切片烤制 。

3、用中火将平底锅加热,放入生鹅肝,快速翻煎两分钟左右,当鹅肝两面金黄时即可出锅,然后放在吸油纸上除去多余油脂 。

4
 、把芒果丁放入平底锅中,放少许盐,胡椒调味后翻炒放入盘中备用
。

5、将葡萄丁放入锅中翻炒,放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味,使其味道更加浓郁
。

6
、把熬好的汁浇在鹅肝上,放上迷迭香装饰,并在盘子一侧撒上四川香料即可。

盐水法国鹅肝怎么做

盐水法国鹅肝

食材明细

鸭肝1000克

花椒50克

姜少许

盐适量

料酒适量

咸鲜口味

煮工艺

十分钟耗时

普通难度

年夜饭冷盘——盐水鸭肝的做法步骤

1

鸭肝用盐水泡几个小时 ，帮助毒素析出。

2

我泡了8小时，中间换了几次水 。

3

将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化
。

4

处理好的鸭肝用清水洗净。

5

锅内放清水 ，适量料酒给鸭肝焯水 。

6

另起一锅，锅里放姜片 、花椒 、料酒 、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。

7

将鸭肝放进煮好的料水中 ，煮2-3分钟 ，关火 ，用水的温度将其浸熟，不能一直煮
，会把鸭肝煮老
。

8

将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。

9

等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存
，随吃随取。

10

吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料 ，就可以了 
。

文章分享结束 ，鹅肝的做法家常和鹅肝的做法家常窍门的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！