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本文目录

1. 兔肉的家常家常家常做法粤菜
2. 家常粤菜的做法
3. 粤菜大锅菜菜谱

兔肉的家常做法粤菜

1 、青椒、粤菜有图粤菜有图小米椒切块、做法做法干辣椒切碎。大全大全

2、家常家常兔腿洗净
，粤菜有图粤菜有图斩小块。做法做法

3、放入一勺料酒和适量盐腌制10分钟左右。

4、锅中倒入适量的油，放入花椒 、麻椒煸香 。

5、放入腌过的兔肉
，快速翻炒至变色 
。

6、放入葱 、姜末和干辣椒碎。

7、放入料酒 、盐、生抽、白糖调味。

8、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

家常粤菜的做法

粤菜有：

一．菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉，是广东的一道特色传统美食，属于粤菜。主要原料有菠萝、猪肉、面粉和酱汁制成，颜色搭配新鲜 。做法简单，用调制好的酸甜酱汁，然后加入菠萝和油炸的咕噜肉进行翻炒即可，酸甜的菠萝，外脆里嫩的咕噜肉，口感丰富 ，是一道开胃菜
 ，非常下饭，搭配上米饭可以吃满满一大碗
。

二．煎酿辣椒

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煎酿辣椒是广东常见的一道家常菜，也属于粤菜中的客家菜。辣椒与肉末的完美结合 ，口感丰富。广东人不太能吃辣，所以用的辣椒是虎皮尖椒，味道吃起来微辣 。酿肉鲜美多汁 ，有嚼劲
，辣椒爽脆 ，百吃不厌。如果家里来客人，还可以选择这道菜品。

三．豆蒸排骨

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豆蒸排骨是一道色香味俱全的粤菜 ，做法步骤简单，准备好食材如排骨、豆 、生抽、食用油、白砂糖等，放好酱料，最后在放入锅里蒸就好了 。蒸好的排骨鲜香入味，鲜嫩多汁，豆汁也非常的浓郁 ，没有多余的油脂，清爽不腻。这道菜还有丰富的营养价值，美味与营养充分的结合 ，非常的健康 。

四．南乳支竹焖鸭

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南乳支竹焖鸭是一道经典的粤菜，由肥鸭、支竹、南乳等食材制成的美食 。鸭肉和腐竹都煮得非常的软嫩，支竹也完全地吸收了所有的汤汁和鸭肉的鲜味 ，鲜美又好吃，非常的入味。汁还可以和饭搅拌一起吃 ，味浓非常下饭
。

五．梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜 ，通常到过年期间，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉
。制作方式有所讲究，需要通过煮 、煎、蒸的过程  。颜色酱红，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来 ，吃起来软糯可口，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处，好吃到停不下来。

六．秘制叉烧

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秘制叉烧是广东的传统名菜之一。腌制叉烧工序复杂，需要调配好秘制的酱料均匀涂抹，保鲜膜封盘后腌制一天
，腌制好后还要进行烘烤
。秘制叉烧色泽红润亮泽 ，香气诱人。外面的肉被烤得焦黄
，但里层还保留了肉汁的香味，肉质柔软，口感鲜嫩多汁 ，味道偏甜但甜而不腻。

七．滑蛋虾仁

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滑蛋虾仁是常见的传统特色家常菜 ，做法简单方便易上手 ，主料有虾仁和鸡蛋。做好的滑蛋虾仁非常的鲜嫩、嫩滑 ，虾仁则Q弹爽口，虾仁都是经过配料腌制过的
，所以非常的美味。这道菜富有高蛋白低脂肪，吃起来健康 ，老少皆宜。营养低脂不长肉，还是一道低脂减肥餐。

粤菜大锅菜菜谱

原料：

白菜500克，咸肉250克
，肉丸250克，豆腐块150克，海带150克，宽粉条150克．

辅料 ：

调和油100克 ，豆瓣酱30克
，酱油少许，葱末少许，盐少许 ，味精少许．

做法
：

1 ：将白菜切块 。海带丝
。粉条用开水煮软，捞出待用；

2：炒锅上火 ，倒入调和油 ，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制 ，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味 ，随后将白菜 。海带丝
，粉条放入锅内翻炒后加水。

3：水开后加入酱油
。盐．味精。炸丸子．炸豆腐块
，大火炖5分钟 ，在用小火吨15分钟即可。

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