炸蘑菇的家常做法窍门？炸蘑菇的家常做法窍门视频-悦刻正品供应链

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本文目录

鱼家常做法
鱼蛮好吃的鱼简鱼简做法
家常鱼的做法

鱼家常做法

（1）准备材料：罗非鱼、葱姜蒜，单的单的大全配菜（莲藕、家常家常豆芽、做法做法金针菇），鱼简鱼简洋葱，单的单的大全火锅底料，家常家常花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱。

鲈鱼、草鱼、罗非鱼都可以，因为没有草鱼，所以用了罗非鱼。

（2）罗非鱼处理干净，划刀，我是让菜市场阿姨帮处理干净的

（3）葱姜，洋葱切块，切好备用

（4）腌制鱼，倒入适量生抽，料酒，盐，油，白胡椒粉，几粒花椒腌制入味，腌制10分钟以上到一小时以内。

（5）处理配菜：提前把莲藕焯水，比较难熟的配菜可以提前焯水，都可以放入自己喜欢的配菜

（6）烤箱预热（220℃预热15分钟以上），烤盘刷油，先铺一层洋葱块，还有姜片，再放入鱼，220℃烤30分钟。

（7）锅中热油，放入火锅底料，再放入1到2勺郫县豆瓣酱，放入蒜片，炒出红油再倒入比较难熟的配菜翻炒一分钟，倒入开水烧开，放入比较容易熟的配菜煮2～3分钟关火。

（8）把配菜捞起来放入另一个锅中，把烤好的烤鱼铺上去，再把煮好的调料汁（就是煮配菜的汁水）倒入烤鱼身上，倒入8成油温的热油到烤鱼上面，可以小火煮一会，全部熟透入味后，即可关火，开吃。

鱼蛮好吃的做法

清蒸鲈鱼的做法：

原料：鲈鱼1条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱20g 、蒸鱼豉油适量、辣椒30g、姜丝20g 。

做法步骤：鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

步骤/方式二

撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。

步骤/方式三

倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

步骤/方式四

器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

步骤/方式五

放入腌好的鱼。

步骤/方式六

鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

步骤/方式七

蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）

步骤/方式八

烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。

家常鱼的做法

用料

草鱼2斤4量

酸姜、酸辣椒

葱、姜、蒜

芹菜、蒜苗

麻辣鱼佐料

白糖

醋

料酒

步骤1

鱼洗干净后撒盐和匀，放旁边

步骤2

酸姜酸辣椒切好备用

步骤3

葱切段

步骤4

两根芹菜，两根蒜苗切段

步骤5

姜切厚片，蒜不切

步骤6

备好调料

步骤7

猪油下锅

步骤8

加入姜蒜，小火微煎，再加入酸姜、酸辣椒

步骤9

再中火加入麻辣鱼佐料（吃得不辣的话可以只放半包哈）炒香，加适量盐、白糖，自制豆瓣酱，稍微炒一会儿，加水

步骤10

加水煮开，熬煮一会儿

步骤11

把刚刚盐腌制的鱼洗一下，可以除掉部分鱼腥味，洗好简单沥干后加入盐、醋、料酒腌制

步骤12

鱼下锅开始煮

步骤13

可以加入适量的豆腐或者豆芽一起煮

步骤14

加入之前准备的芹菜、蒜苗。也可再加入适量胡椒粉

步骤15

撒上葱段

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