干柴鱼的家常做法，干柴鱼的家常做法大全-悦刻正品供应链

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本文目录

用料：白萝卜半个，牛肉300克，做大全芹菜50克，菜粉常青红辣椒各一个，做法大葱半根，酸菜大蒜五瓣，粉皮法酸生姜5克，家常花椒粒5克。

做法：

牛肉切成丝，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。

白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒十多下盛出。

锅中再加入半勺清油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟，倒入炒好的牛肉丝，加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三下后关火，出锅即成。

主料：粉皮2张，猪肉200克

辅料：酸菜1袋，蒜1头，盐适量，鸡精适量

步骤1.猪肉沫，蒜沫，酸菜沫2.粉皮煮软3.放油开炒(挤出的酸菜水不要倒掉，炒菜时加入更好吃小贴士先把粉皮(大拉皮也中)煮软备用，把蒜切成沫，肉切沫，酸菜挤出水分，切沫，备用。

锅里倒入比平时多点的油，滑炒肉沫，待肉沫变色，加入蒜沫炒出香味加酸菜沫，微翻会加粉皮，拿铲子翻免得长底糊锅，加少量的盐，(酸菜是咸的)和鸡精。翻匀出锅。

1 、葱，蒜，辣椒，切末，备用。

2 、粉皮用温水泡软。

3、酸菜切丝，备用。

4、锅起油，放葱末，蒜末，辣椒末炒香。

5、放入酸菜翻炒。

6、炒出酸菜香味后，放入粉皮翻炒，加入适量的盐，

7 、淋入少量的水，大火收汁，出锅装盘即可。

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