家常豆泡的做法大全家常？家常豆泡的做法大全家常窍门-悦刻正品供应链

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本文目录

配方：鸡蛋300克。调料：盐2克、做法做法味精1克、大全大全酱油1克、图解小葱15克，窍门各适量。鸡蛋家常鸡蛋

制作流程

1、羹蒸羹蒸将鸡蛋打碎在小盆里，做法做法放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水

4 、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7 、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

主料：鸡蛋2个，温水1碗

辅料：小葱1根

调料：生抽1勺，香油半勺，盐1小勺

做法：

1.准备好所需食材。

2.鸡蛋打散，加入一碗温水，鸡蛋与水的比例1：1.5 。

3.加入一小勺盐搅拌均匀。

4.将鸡蛋液过一下筛

5.盖上盖子或者保鲜膜，放入蒸锅水开蒸10-15分钟。

6.蒸好以后，用刀划几下。

7.倒入一勺生抽。

8.半勺香油。

9.放上适量葱花完成。

1、鸡蛋三个，打到碗里。

2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。

3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。

4、依据个人口味加入盐，放些蚝油，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏。

5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严。

6 、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了。

7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中。

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