大家好 ，红烧红烧关于红烧鲤鱼家常做法很多朋友都还不太明白 ，鲤鱼鲤鱼今天小编就来为大家分享关于红烧鲤鱼家常做法大全的家常家常知识，希望对各位有所帮助 ！做法做法
本文目录
材料
鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、红烧红烧湿淀粉25克、鲤鱼鲤鱼大蒜5克 、家常家常酱油25克 、做法做法松蘑15克 、大全料酒25克、红烧红烧生姜5克、鲤鱼鲤鱼味精1克 、家常家常胡椒粉1克 、做法做法辣椒面1克 、大全精盐1.5克 、芝麻油2克 。
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫 ，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后 ，洗净泥沙 ，去蒂根 ，大葱去皮 ，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净，去皮 ，切成片。
3．锅内放入花生油 ，旺火烧热 ，稍次序却时 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片 、烧开 ，改小火焖熟 ，再放入葱白 、味精 、勾芡 ，加入芝麻油 、胡椒粉 ，入盘 ，即可 。
食材
食谱热量 ：54.5(大卡)
主料
鲤鱼1条
方法/步骤
1
准备一条鲤鱼 ，去鱼鳞 ，去内脏 ，清洗干净 ，在鱼身上斜切几刀 ，控水备用 。
2
准备大葱段、生姜片 。
3
准备大蒜瓣。
4
猪五花肉一小块儿 ，切片 。再准备适量猪肉皮 。
准备少许面粉 ，均匀的散在鲤鱼身上 。
起锅 ，多放些油 。油温烧至6层热下入鲤鱼，中火煎 。
一面煎至焦黄 ，翻面煎另一面 。
双面都煎好后 ，下入五花肉片 。将五花肉片煎至出油 。
下入大葱段 、姜片 ，大蒜瓣 、少许八角，少许干辣椒。煎出香味儿。
加入适量生抽、耗油 、老抽 。
将肉皮放里 。
加水 ，没过鱼身 。加适量盐 。
盖上盖子大火烧开，中火炖20分钟 。
大火收汁。撒入香菜段 。
行了。出锅了 。
END
注意事项
鲤鱼要清洗干净 ，把血水全部冲洗干净 。
原料 ：
鲤鱼1条(600克)，姜 、葱各115克 ，蒜头、葱头各5粒 ，大白菜150克 ，陈皮1／4个，盐、胡椒粉 、生粉各1／2茶匙，生粉、水 、油各少许 ，生抽、老抽 、蚝油各1茶匙 ，红糖1／4块捣碎 ，盐1／2茶匙，胡椒粉少许 ，清水2杯。
制法 ：
1 、鲤鱼洗净 ，用腌料涂匀 ，用油炸过 ，捞起；蒜头、葱头炸至金色 。
2 、姜切厚片 ，葱切段；陈皮浸软刮去果瓤；大白菜切块。
3、烧热油2汤匙 ，爆香姜片 ，下部分葱段 ，再下鲤鱼 、蒜头 、葱头和调味料 ，煮15分钟 ，下大白菜垫底 ，再煮8分钟 ，下芡汁和其余葱段即可 。
关于红烧鲤鱼家常做法 ，红烧鲤鱼家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
相关文章：