大家好 ，酱炖酱炖酱炖小鱼的小鱼小鱼家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括大酱炖小鱼的常做常家常做法也是一样，不过没有关系 ，法大法接下来就来为大家分享关于酱炖小鱼的酱炖酱炖家常做法和大酱炖小鱼的家常做法的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，小鱼小鱼免得下次来找不到哦 ，常做常下面我们开始吧 ！法大法
本文目录
原料 ：
鲫鱼两条800克 、大酱50克 、小鱼小鱼葱姜蒜各5克 、常做常花椒 、法大法大料少许、酱炖酱炖豆油50克 、小鱼小鱼味素2克 、常做常水200克 。
做法 ：
油炸香葱 、姜 、蒜、花椒 、大料、大酱后加水200克 ，之后把杀好的鲫鱼放入 ，小火炖2~3分钟就好 。
东北酱炖小杂鱼正宗做法如下
用料 ：小杂鱼适量、葱适量 、姜适量 、蒜适量、八角适量 、料酒适量 、黄豆酱适量 、盐适量 。
做法 ：
1 、杂鱼洗净去鳞去脏，用盐 、料酒腌渍一会 。
2 、锅中放适量油 ，加入葱姜蒜炒香 。
3 、将鱼用厨房纸吸净水份 ，放入锅中 。
4 、煎至两面发黄上色。
5 、加入适量的黄豆酱 。
6 、加入适量水、一个八角大火炖开 ，转中小火慢炖 。
7 、略尝一下汤汁的味道 ，再根据情况决定是否加点盐。
8、汤汁收尽时 ，出锅装盘 。
食材配料 ：鲤鱼1条 、鸡粉5克 、五花肉15-30克 、干辣椒3-5个 、八角2片 、花椒5粒 、啤酒500毫升 、黄豆酱15克 、米醋10克 、酱油5克 、老抽5克 、十三香3克 。
制作过程 ：
1 、准备新鲜的1条鲤鱼，将它的内脏清理干净 ，并且刮去鱼鳞，在靠近鱼头的地方下刀 ，分成3-5段但都不要切断
2、然后再将里头的鱼腥线抽出来 ，这样烧出来后 ，腥味就降低了大半
3 、起锅烧油 ，放入几片薄薄的五花肉 ，将它煸炒出香味和油脂 ，再将葱 、姜 、蒜、八角、花椒 、干辣椒 ，开大火爆香 。
4 、香料爆出香味后 ，酱油和老抽各来点 ，给它上点颜色，再加入1勺的黄豆酱 ，和2勺的米醋，再来500毫升的啤酒 ，以及适量的清水 ，开大火将汤汁烧开 。
5 、等汤汁烧开后 ，将改过刀的鲤鱼放入锅中 ，再放入十三香 、鸡精 ，这样烧出来的汤味道就比较的鲜美 ，看似复杂其实简单 ，将下调料的过程分两步来，新手操作时不至于太慌乱 。
6、然后盖上锅盖焖煮15分钟左右 ，中途放入少许的香菜 ，这样炖出来的味道会更好
关于酱炖小鱼的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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