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用料蒜苔鸡蛋西红柿青菜蒜 ，干辣椒酱油 ，蒜苔蒜苔料酒，蒸鸡做法蒸鸡做法盐 ，蛋的大全蛋的大全十三香淀粉蒜苔鸡蛋卤的家常家常做法准备食材:蒜苔切成小粒 ，打两个鸡蛋 ，蒜苔蒜苔西红柿切块 ，蒸鸡做法蒸鸡做法青菜切碎 ，蛋的大全蛋的大全备好蒜和干辣椒鸡蛋里加入盐少许 ，十三香少许 ，料酒少许 ，打碎锅里放油，热油后 ，快速倒入打碎的鸡蛋鸡蛋炒的碎一些 ，炒好后乘出备用锅里放油 ，微热时放入蒜和干辣椒 ，加少许盐 ，可以让蒜快速出香味放入蒜苔大火炒，早些放入盐 ，因为蒜苔不吃盐蒜苔炒到七分熟时放入西红柿 ，炒到西红柿酱出来为止然后加入没过蒜苔西红柿的水 ，煮三分钟左右放入青菜和炒好的鸡蛋 ，煮一分钟左右最后放入酱油上色 ，放入盐调味(吃面条 ，菜要多放些盐 ，这样和面一中和正好)，放入十三香，勾如淀粉 ，煮一分钟左右 ，使汤汁浓稠放少许味精，出锅即可
结论 ：建议先蒸后煮解释原因 ：蒜苔先蒸一下可以将其中的异味去除 ，加热还能让蒜苔更易煮熟 。如果直接煮 ，不仅时间长，而且难以去掉蒜苔的异味 ，口感也会变得较差 。内容延伸：蒜苔的烹饪方法有多种 ，可以选择炒 、煮或者腌制。但无论哪一种 ，重要的是先去除蒜苔的异味 ，只有这样烹饪出来的菜肴才能更加美味 。此外 ，在蒜苔烹饪的过程中，可以加入一些适量的调料 ，如盐 、鸡精 、蚝油等 ，使其口感更加丰富。
食材 ：蒜苔200克 、鸡蛋2个 、食盐适量 、胡椒粉1克 、面粉130克 、玉米面65克 、辣椒面少许 、白芝麻少许 、酱油1勺 、陈醋1勺 、白糖3克 、香油适量 、大蒜适量 。
做法：
1.蒜苔择洗干净 ，切成小段放在碗中 ，打上一个鸡蛋 ，加上适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀 ，再加上一勺面粉、一勺玉米面搅拌均匀 ，使每根蒜苔都裹上一层面粉和玉米面 。
2.在蒸笼里铺上一层笼布 ，把蒜苔倒在蒸笼上面，用筷子平铺均匀了 ，凉水上锅蒸 ，水开再蒸10分钟 。
3.利用蒸蒜苔的时间 ，切一点蒜末放在小碗中 ，再放上辣椒面 、白芝麻 、淋上烧开的热油搅拌均匀，再加上酱油 、陈醋 、白糖 、香油搅拌均匀 。
4.把蒸熟的蒜苔放在大碗中 ，淋上调好的料汁搅拌均匀 ，装盘就可以食用了
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