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本文目录
一 、主料
大蒜 。蒜苗蒜苗视频咸肉 。炒腊炒腊食用油 。肉的肉料酒 。家常家常盐 。做法做法鸡精。大全大全生抽。蒜苗蒜苗视频
二 、炒腊炒腊做法
1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。肉的肉
2大蒜切段。
3准备腌料 。
4锅中倒少量油，倒入腌过的咸肉片翻炒。
5腌过肉的盘子加适量水 。
6倒入锅中
7倒入大蒜
8翻炒至软后关火加少量盐和其他调味料即可
主料 ：腊肉100g ，蒜苗150g
辅料 ：姜5g ，葱5g ，红椒10g ，生抽10g，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油3g ，花生油30g
1.准备原料 。
2.腊肉清水漂洗干净 ，切成0.3厘米片 ，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用 。
3.锅内加入清水大火烧开，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿 。倒出沥干水分 。
4.锅内加入花生油烧热，加入葱花，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香 。
5.加入蒜苔 ，盐 ，鸡精 ，生抽 ，耗油 ，翻炒均匀 。
6.加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成 。
原料
猪五花肉(300克)
野蒜苗(100克)
杭椒 ，小红辣椒适量
葱姜蒜适量
花椒 ，大料，茴香适量
老干妈风味豆豉酱1勺
方法/步骤
1
猪五花肉洗净入开水锅中煮出血沫后 ，捞出冲干净 。锅洗净倒入清水 ，放葱姜段花椒，大料 ，茴香包，盐 ，大火烧开 ，中火煮到八成熟捞出沥干 ，切成薄片即可。
2
野蒜苗切成寸段 ，葱姜蒜切片，辣椒切段待用 。
3
炒锅倒入花生油 ，放入豆豉酱炒出香味 ，放入切好的肉片 ，小火煸出油 ，放入葱姜蒜片 ，炒出香味后 ，放糖，盐 ，鸡精生抽 ，野蒜苗 ，改中火翻炒后再放入辣椒，出锅前沿锅边淋入陈醋 ，翻匀出锅 。
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