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本文目录
材料
黄豆1000克、黄蒿200克、豆的豆盐适量 、家常家常糖适量、做法做法米酒适量 、视频花椒适量 、干辣椒适量
做法
1、将黄豆洗净 ，控干水分 ，上炒锅炒熟（花椒 、干椒一起放入炒） ，炒熟后用食品料理机磨成粉 。再加入少许白糖 ，加入足量的盐拌匀 。
2 、将黄蒿洗净 ，切小块，用食品料理机打成糊 ，拌入上述黄豆粉里 ，再加入适量米酒，拌匀（注意 ：不用加水，只用椒糊和米酒拌） 。
3 、装瓶 ，放室温 、无阳光直射处保存（盖盖 ，但不要密封 ，切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉）。放置一个月后即可食用 。
原料
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黄豆(300克)
鸡胸肉(300克)
甜面酱40克
1/首先将黄豆提前泡一个晚上 ，然后放入锅中，加清水和食用碱煮开之后去掉浮沫，煮至软烂之后捞出来备用 。
2/锅中烧油 ，放入葱姜蒜 、花椒 、八角 、桂皮炸香之后 ，将残渣捞出来 。
3/将鸡胸肉切成小丁，然后倒入油锅中炒至变色 ，再倒入剁好的辣椒末，炒出香味 。
4/将黄豆倒进去煮5分钟 ，再倒入甜面酱煮10分钟上色，加入食盐和白芝麻翻炒两分钟即可出锅 。
5.美味又好吃的焖黄豆酱的做法和配方窍门完成开吃了。
【制作材料】：菜豆角一把 、大蒜半头、小米辣3-5个 、生姜1块 、盐5克 、白糖5克 、白菜3克、白酒20克
方法和步骤
【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中 ，放清水没过豆角 ，放一勺盐 ，然后浸泡10分钟 。
【步骤二】 ：豆角泡完后 ，用水冲洗几遍，把它清洗干净 ，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开 ，一定要把水分沥干 。
【步骤三】 ：在晾豆角的时候 ，准备一些调料 ，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ，生姜洗净切成姜粒 ，小米辣切成圈圈备用 。
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【步骤四】：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段 ，放入一个大碗中 ，放入5克盐 、5克白糖 ，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道 。
【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边 ，把腌制出来的水分倒掉不要 ，然后把生姜 、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边 ，再放3克左右的白醋 、20克左右的白酒 ，再次用手给它搅拌均匀 。
【步骤六】 ：把抓匀的豆角放入提前准备好的 ，干燥的罐头瓶子中 ，其它能够密封的器皿里边也可以 ，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ！ 。
关于闷酱豆的家常做法 ，闷酱豆的家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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