本篇文章给大家谈谈鸡肠家常做法 ，鸡肠家常鸡肠以及鸡肠的做法家常做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，鸡肠家常鸡肠但是做法希望大家可以阅读完，增长自己的鸡肠家常鸡肠知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的鸡肠家常鸡肠问题 ，不要忘了收藏本站喔 。做法
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一般来说常见的做法是用来炒着吃的 。
主要的做法菜品有葱椒炒鸡肠 、青椒炒鸡肠 、鸡肠家常鸡肠酸菜炒鸡肠等等。做法
1 ：鸡肠的鸡肠家常鸡肠处理用刀子把鸡肠割开，用水冲洗干净 ，做法接着去掉鸡肠里的鸡肠家常鸡肠滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗 。
2 ：把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟。
3：然后用水冲干净，放冰箱里面；经过这样处理的鸡肠子是非常干净的 ，一点臭味都没有。
4 ：鸡肠平时是很难处理的 ，一定要多清洗即便才可以清除干净 ，避免吃到脏东西 。
通常情况下 ，我们吃鸡的时候都把鸡肠子扔掉 ，主要原因是鸡肠子难以处理 。其实 ，鸡肠用来炒着吃是非常好吃的 ，绝对是一道下酒下饭的佳肴 。炒鸡肠的做法有很多种 ，下面我把具体做法及鸡肠的处理方法介绍如下 ，供朋友们作为参考 。
鸡肠的处理方法 ：首先用刀子把鸡肠割开 ，把里面的脏东西翻出来 ，用水冲洗干净；接着用食盐搓洗 ，去掉鸡肠里的滑滑的粘液；然后又用水淀粉来搓洗，也是为了去掉粘液；最后用料酒浸一会再用清水冲洗干净后 ，烧滚水 ，把鸡肠放进滚烫的热水中烫熟 ，过冷水 ，然后沥净水，放冰箱里面 ，随炒随取 ！经过这样处理的鸡肠子是非常干净的 ，一点臭味都没有 。
酸笋炒鸡肠：鸡肠半斤 ，酸笋适量，泡椒两个 ，姜几片 ，蒜两瓣 。油，盐 ，糖 ，老抽 ，生抽 ，蚝油 ，李锦记蒜蓉香辣酱 。将油，盐 ，糖 ，老抽 ，生抽，蚝油 ，李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里 ，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香 ，转大火 ，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟 。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态 ，倒进调好的调味汁 ，烧开至汁水浓稠即可盛出。
葱椒炒鸡肠：洋葱 、青椒 、鸡油 、盐 、生抽、料酒各适量 。烧热锅 ，把鸡油放进去炸到出油 。然后把洋葱条和青椒条放进去炒一会，放少许盐；接着把鸡肠放进去快手翻炒 。然后放少许盐 ，鸡粉，倒少许料酒进去翻炒一会就OK了 。
洋葱炒鸡肠 ：鸡肠0.5斤，洋葱3只 。将鸡肠剪开 ，用盐擦洗后 ，用水冲干净；切成小段 ，加入盐 、酒 、糖 、胡椒粉 、辣椒丝腌制备用；洋葱洗净，切块；锅加油 ，爆香姜蓉 ，放入鸡肠翻炒一会儿，再加入洋葱同炒至熟 ，加少量盐调味。
青椒炒鸡肠 ：青椒和蒜苔均切成寸段备用 。油锅中放姜蒜炝锅，把鸡肠和蒜苔 、青椒依次放进翻炒 ，加入辣椒末 、料酒 、白酒 、醋、糖 、盐 、味精稍炒片刻即可出锅装盘 。
酸菜炒鸡肠 ：芹菜洗净切段待用。酸菜预先切丝 ，用水浸泡半个小时左右 ，捞起榨干水分 。起锅放油 ，烧热后放蒜头爆香 ，倒入酸菜 、芹菜炒香，加水 、白糖 ，加盖略煮片刻 ，放盐调味后盛起 ，再起锅放油将鸡肠炒熟 ，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
说明 ：以上各种炒鸡肠的做法中所有的鸡肠 ，均指
材料
酸菜，鸡肠 ，中芹，酒 ，姜丝 ，生粉 ，蒜头 ，白糖
做法
1 、鸡肠小心洗去肠中经过之物 ，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝 、生粉腌好待用 。
2 、中芹洗净切段待用。
3 、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右 ，捞起榨干水分 ，放干锅里烘干 。
4 、起镬放油蒜头爆香后 ，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。
5 、再起镬放油 ，将鸡肠炒熟 ，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可 。
文章分享结束，鸡肠家常做法和鸡肠的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！
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